В каком возрасте вы прошли точку "всё должно делаться строго по рецепту"? Или не прошли?

Answer 1

. давно это было. уже и не помню. я сейчас строго по рецепту тесто готовлю. и маринады в заготовки. а в остальном исхожу из наличия продуктов и специй.

Answer 2

если блюдо мне не знакомо и не интересно, то стараюсь найти классический рецепт, а если интересно,
то стараюсь рецепт подобрать, это очень интересно. внимательно пробую готовое в кафе или ресторане, а потом пытаюсь приготовить, и так до тех пор пока не получится идентично. конечно это иногда долгая история, но зато интересно, да и развивает вкусовую внимательность и вкусовое вображение. ну и конечно придумываю что-то свое