После холодной засолки груздей появился неприятный тухлый запах, но очень слабый. Можно ли есть такие грибы?

Answer 1

Однозначно нет. В своё время травился шампиньонами собственного приготовления. Кто на диете, кто на чистке, кто уехал.
Представляешь. точно знаешь, что уже отравлен, но встать и проблеваться лень. До такой степени нет сил. Это очень неприятно. А их можно есть сырыми.

Answer 2

у Вас - продукт брожения. Может появиться слабый запах, хотя я такого не припомню. Попробуйте 1 гриб (отравиться точно не отравитесь. ) - возможно, не хватает соли. И убедитесь, что гнет полноценный