Как можно использовать отвар от макарон?

Question

Прочитала, что при варке макаронных изделий в отвар переходит много витаминов группы В. И что его не надо выливать в раковину, а можно использовать. Не знаю, как это лучше делать. Есть опыт?

Answer 1

Чтобы оставалось больше витаминов группы б в макаронах макароны должны быть из твердой пшеницы и варить их нужно альденте. тоесть слегка не доваривать. мне тренер так говорил.