вы какую рыбу используете в пищу?

Question

вот сейчас задумалась о паразитах.
. а мы ведь с мужем покупаем живую рыбу. это опасно?
какую покупаете вы: замороженную или нет? и какую вы обходите стороной?
лично я пока не видела паразитов селедке, а живую муж разделывает.
опасен ли охлажденный лосось в супермаркете?

Answer 1

. я об этом не думаю. потому что всегда любая рыба проходит хорошую тепловую обработку. ) . мы раз в неделю покупаем свежую рыбу. озеро рядом. позавчера жарили судачков. вчера котлеты из щуки готовила.

Answer 2

в морской рыбе описторхоза практически нет, это удел речной и озерной рыбы, главное правило - прожаривать хорошо, ну и когда покупаете, при потрошении сразу все понятно. я на рынке беру и карасей и судаков и прочих речных и прудовых, там рыбхоз, всегда чистая рыба.

Answer 3

Охлажденный лосось действительно опасен, настоятельно рекомендуют солить именно мороженый, но вкус в результате сильно хромает. Потому солю охлажденный, время засолки - 4 суток (не меньше, кто бы там что не думал) , потом храню в морозилке. Паразитов в селедке тоже не встречала. Речную, озерную жарьте спокойно, хорошо прожаривая. )