Про яишницу. Вы включили плиту, поставили сковородку, налили масла. В какой момент вы разбиваете яйцо (а) , чтобы

Question

непосредственно жарить? Сколько ждёте или не ждёте вобще? Как лучше делать?

Answer 1

После описанного вами процесса) ждете, пока сковорода разогрется (масло раскалится) , делаете маленький огонь и аккуратно разбиваете яйца. Тогда они: а) не пригорят; б) белок не потемнет и не затвердет; с) хорошо прожарятся; д) яичница получится очень эстетичной для взора и белок не останется недожаренным (сопливым) .