Как зависит качество отварного риса от мощности огня, на которой он варится?

Answer 1

Сильный огонь - рассыпчатый рис (немного недоваренный для определённых блюд)
Слабый огонь - мягкий рис, немного слипшийся для молочных и простых каш (но не гарниров)

Answer 2

не согласна, про разваренность риса можно судить из сорта риса, но никак не варки, а рис варят на малом огне, он должен расспариватся, хочешь кашу-рис круглый, рассыпчатый-это длинозерный, обрабортанный паром, бурый и дикий.