Купила скумбрию холодного копчения.

Question

Стремно как-то ещё есть. Она совсем сырая или как? Обычно брала горячего копчения. Термическую обработку рыбы проходит?

Answer 1

Там чуть больше 20 градусов вроде. И? Суши не едите? Сельдь не едите? Вяленую не едите? По мне так рыба холодного копчения в разы вкусне. Кстати, при горячем копчении используют разную температуру, во многих случаях она не доходит даже до 80 градусов. А гельмиты в большинстве случаев погибают при температуре от 100 и выше. Но все вроде живы.