Чем отличается плов от бириани?

Answer 1

Отличается прежде всего набором специй и пряностей . В бирьяни допускается использование множества трав . Бирьяни готовят с каким угодно мясом в том числе и со свининой. Готовят бирьяни с рыбой, морепродуктами, сочетают рыбу и мясо и тд и тп. Готовят это блюдо в основном с длиннозерным рисом чаще всего это рис басмати На приготовление этого блюда затрачивают меньше времени чем для приготовления традиционного плова . Помимо трав в бирьяни закладывают и овощи и фрукты и бобы. Перца обычно кладут значительно больше чем в традиционный плов и поэтому бирьяни как правило остре . И вобще, на мой вкус бирьяни как здоровая легкая и вкусная еда предпочтительне плова) Основное отличие от плова не зацикленность на баранине и на строгой технологии приготовления . С бирьяни можно фантазировать