как избавиться от пены при варке

Question

вечно убегает пена из под крышки и растекается по плите. от кастрюли не отойти. задолбало.
есть ли какой нибудь "лайфхак", хитрость, чтобы можно было оставить кастрюлю в покое и отойти от не, кроме: "оставить крышку под наклоном. "

Answer 1

Поставить на медленный огонь не пробовали? Пена - это свернувшийся белок мяса, он полезен, но от него избавляются, чтобы бульон был прозрачным. Мой пес, ему за 10 лет, всегда сидит у плиты и ждет пенку в свою миску.