Пузыриться борщ ?

Question

Никогда такого не было. Сварила вчера часов в 9вечера, на ночь в холодильник не убирала тк был еще горячий (обычно всегда так оставляю суп на ночь а утром убираю)
А сегодня увидела такую пузырящуюся картину. На вкус вроде все нормально.
В чем причина то . _?

Answer 1

Прокис. Нужно было либо ночью его убрать, либо охладить: в холодной воде подержать кастрюлю, меня воду. Я всегда так охлаждаю, чтобы убрать в холодильник, иначе до утра он может прокиснуть