как вы варите кофе в ковшике? просто насыпаете и доводите до кипения, да? Или есть еще какие то секреты?

Answer 1

раньше я любил сам кофе в турке варить.
извращался всяко-например кусочек сахара на дно турки потом капнуть лимонного сока и порошок корицы и гвоздики.
карамелизовать немного, залить водой и кофе добавить и потом уже варить как положено-первый раз почти до кипения но не кипятить. потом отставить и еще раз так же.
сейчас люблю просто хороший кофе в френч-прессе (причем не люблю в кофемашине) . или -самый любимый-в восточных ресторанах тот что так и называется-по восточному-не знаю какой у них там секрет но такой кофе дома не приготовишь)