коптил скумбрию целый день, с утра до вечера. а рыба так и не поменяла цвет, почему так?

Answer 1

у каждого разный рецепт. Беру щепу, кладу в воду, вынимаю, отжимаю и укладываю на дно коптильни. Сверху 2 решетки, на них кладется рыба. Закрывается крышкой и на огонь газовой плиты. В зависимости от окружающей температуры, готовится в пределах 35-50 минут. Чешуя рыбы приобретает золотистый цвет.