Напишите поподробне, пожалуйста, что такое гнет и как его ставить, и куда. Для "чайников")

Answer 1

если квасите капусту в банке - ставьте сверху гнет в виде стакана или т. п, что пройдет в горло банки.
Поэтому удобне, конечно, квасить в кастрюле, куда хорошо ляжет тарелка сверху

Answer 2

Гнет- любая тяжесть, которая ставится при засолке или ферментации продукта. чтобы он не всплывал и был полностью покрыт рассолом.
Или просто обрел плотную консистенцию- это если речь идет не о засолке.

Answer 3

Гнет -это груз. Например, когда готовишь цыпленка-табака, или капусту квасишь, то сверху надо ставит гнет (груз) , Лично я чаще всего сверху кладу тарелку вверх дном, а на не 3-х литровую банку с водой. Моя бабушка ставила чугунный утюг, кто-то гирю. Короче, кому что удобне