Как приготовить вкусный Жюльен, без духовки ?

Answer 1

В духовку ставят для того чтоб сыр расплавился, поэтому можно и в микроволновке, но естественное не в металлических кокотницах.
Составляющие готовят на сковороде: отдельно соус сливочный, отдельно шампиньоны жарят, потом их смешивают, раскладывают по креманкам и присыпают сыром, и ставят в духовку чтоб сыр расплавился.

Answer 2

я на сковородке просто делаю. не знаю, насколько это уж жульен, но получается вкусно.
обжариваю грибы, заливаю их сметаной и тушу до готовности. потом сверху посыпаю сыром и тушу еще несколько минут, пока сыр полностью не расплавится. готово. )