В чугунной кастрюле можно варить бульон из костей и мяса говядины?

В чугунной кастрюле можно варить бульон из косточек и мяса говядины, сколько е варить? Пока варила вся вода испарилась, напишите пжл как правильно варить такой бульон? Потом процедив бульон можно доварить суп в эмалированной кастрюле, только у неё дно очищено от подгорелого варенья.
9 лет назад от dev 1251

1 ответ



0 голосов
бульон можно в любой кастрюле варить. мясо и кости надо класть в холодную воду, когда все закипит, снять пену, огонь убавить до самого минимума, накрыть крышкой и томить в среднем часа 1, 5-2. сильного кипения не допускать
9 лет назад от Руслан Шушуев

Связанные вопросы

2 ответа
Если в дорогом ресторане заказали много блюд и быстро наелись, что будете делать с оставшийся едой? Доедать из принципа?
3 года назад от Мария Фазлиева
1 ответ
Как делают пирожки в печи?
3 года назад от Ты помнишь Лето
1 ответ
Где используют топинамбур?
3 года назад от Dan Discovery