Гречка это углеводы. А картошка, рис и макароны это что?

Answer 1

Тоже углеводы. Различаются качеством (а не количеством) - одни "долгие" углеводы, другие - "быстрые". Одни долго усваиваются и дают чувство насыщения надолго, а быстрые типа картофеля - от них быстро наедаешься и потом быстро становишься голодным.
В гречке и макаронах из твердых сортов пшеницы есть еще и белок, в рисе его меньше, а картошка - самая вредная из всего перечисленного