Можно ли холодец варить не постепенно? )

Question

Есть свиная голень и немного курицы. Уже замочила в воде, чтобы кровь отошла немного. Но понимаю, что я сегодня не успею доварить его. Можно ли так: проварить, спрятать в холодильник, а завтра с утра поставить вариться уже нормально надолго? Или это как-то повлияет на конечный результат?

Answer 1

Можно варить с остановкой, проварить час после закипания и тогда не нужно убирать в холодильник, завтра как закипит огонь убавьте и варите до готовности. Результат не изменится

Answer 2

можно но на огне не оставляйте - лучше сделайте как задумали - только если будете остужать на улице то не забудьте занести ато все желирующие свойства при заморозке исчезнут