Зависит ли пышность бисквита от размера венчика, которым взбивали яйца?

Question

Сразу скажу, что выпикать особо не умею, и крайне редко это делаю. Недавно взяла у подруги блендер, чтоб взбить яйца для шарлотки. В комплекте е блендера венчик достаточно крупный. Выпечка получилась пышной и воздушной. Через 2 дня получила свой блендер по почте и решила испытать его. В комплекте моего блендера венчик гараздо меньше . Шарлотка вышла не такая пышная и тесто не такое нежное. Зависит ли результат от венчика . Или я что-то сделала не так 2-ой раз?

Answer 1

Пышность шарлотки от миксера не зависит - где-то накосячили. я вобще шарлотку не взбиваю.
Хотя вобще, например, пышность взбитого белка будет зависеть от скорости оборотов. Но от формы венчика в последнюю очередь.