Чем можно заменить натриевую соль в домашней колбасе?

Хочу приготовить домашнюю колбасу, по рецепту нужна натриевая соль. Но таковой найти нет возможности. Недавно купили таблетки противовирусные "Каг. л" в них написано - Химическое название: Натриевая соль сополимера. Вот и вопрос, можно ли добавлять эти таблетки в колбасу вместо Натриевой соли?
9 лет назад от Наталья Иванова

1 ответ



0 голосов
Ни натриевая соль, а, скоре, нитритная. Странно, что такая ошибка у вас - лучше вобще колбасу не делать.
Нитритная соль - это нитрит натрия смешанный с обычной солью в опредёлённой пропорции, чтоб лохи не отравились. Другим не заменяется. В общем-то можно и просто солью обойтись. Но не в вашем случае.
9 лет назад от сафина даутова

Связанные вопросы

1 ответ
Выбираю кухонный комбайн, для замеса, взбивания, с мясорубкой. Запуталась.
5 лет назад от Jekacjn
1 ответ
Компот из вишни на зиму. Заливать нужно дважды, как огурцы? Нужно ли добавлять лимонную кислоту? Если да, то для чего?
10 лет назад от Елена Шинкарева
1 ответ
какие специи можно добавить в гороховый суп с ребрышками?
10 лет назад от Марьяна Шабанова