Как размягчить свиную шкуру как на фото?

9 лет назад от Nika

2 Ответа



0 голосов
на фото она сварена. но и при холодном посоле сала шкурка бывает мягкая. но от чего это зависит, я не знаю. наверное от молодости свинки. а может от качества опаливания
9 лет назад от сергей дмитриев
0 голосов
Не скажу конкретно за это. окорок солят несколько дней в рассоле, обсушивают и варят. В итоге шкура мягкая. Но с вьтнамскими вислобрюхими свинками это может не прокатит, там подкожного сала мало.
9 лет назад от T U

Связанные вопросы

3 ответа
Как приготовить сказочно вкусные домашние блинчики?
2 года назад от syslik Dozor
1 ответ
О сыре Масдам, Эдам
3 года назад от Рита Топкосова
1 ответ
Как думаете, вкусное ли это мороженное?
5 лет назад от Никита Шелестов