Как приготовить филе цыпленка-бройлера, чтобы оно не было сухим?

Answer 1

Сначала - обжарить, потом - посыпать специями, плотненько уложить в стеклянный лоток, поставить в раскаленную духовку минут на 15 залив 20%-нами сливками. За 5 минут до выключения - сверху все грудки накрыть плоскими листиками порционного Российского сыра (буржуины могут итальянскую "Моцареллу для пиццы" использовать) . После выключения духовки - дать мясу еще там постоять минут 20-30. Все!

Answer 2

можно как уже советовали потушить в сливках или сметане.
главное соусу побольше да с рисом или с пюре мням.
можно сделать фарш и запечь как тефтели в той же сметане или сливках.
ну или котлеты.
в горшочках сделать с овощами-тоже будет вкусно.
просто порезать обжарить и потушить с помидорами кабачком капустой.