в домашнем виноделии кто нить добавлял древесину дуба в вино вместо выдержки в бочке?

Question

В инете есть инфа, будто это улучшает качество вина, замена бочке. Если делали, опишите процесс, на какой стадии брожения, количество, что получилось.

Answer 1

Это можно делать. Только там определенный срез дуба берется. Погуглите - есть схема, откуда бруски эти вырезают. Но это делают только при созревании уже отброженного и осветленного вина.

Answer 2

не заморачивайтесь, древесину дуба не добавляют, толку от не не будет. Дубовая щепа (чипсы) готовятся по определенному рецепту, проще купить, чем делать самим.