Подскажите очень ли важно присутствие лимонной кислоты или сока в белковом креме?

9 лет назад от Антон Богданов

1 ответ



0 голосов
Кислота отбеливает крем и используется в качестве антикристаллизатора. В домашних условиях это не категорично. Добавление кислоты в массу для безе тоже применяется для отбеливания, но удлинняет время сушки безе
9 лет назад от Юлиан Зубов

Связанные вопросы

1 ответ
На тортиках часто вылепляют разные интересные фигурки. Из чего их можно сделать в дом. условиях? Поподробне, пжлст
13 лет назад от Крис Крыс
1 ответ
Сколько может хранится бренди в откупоренной бутылке?
10 лет назад от Anest Tasanta
3 ответа
Куриная грудка Какие рецепты вкусные и полезные с куриной грудки можно сделать? Я кормлю грудью
11 лет назад от Лара Худышкина