В каких сотношениях добавлять Глутомат натрия (усилитель вкуса E621) в сырье.

Например для спортивного питания чтобы придать приятный сладкий вкус. На сколько процентов е621 замещает добавки для вкуса (сахар/соль) ?
9 лет назад от Kan Svetlana

1 ответ



0 голосов
Глутомат натрия не придаст вкус ни сладкий, ни соленый, если в пище нет сахара и нет соли.
Сам он безвкусный. Он усиливает вкус того, что есть в еде и делает восприятие еды, как вкусной. Восприятие! то есть еда воспринимается как вкусная.
Добавлять на порцию еды глутомат натрия достаточно в количестве "на кончике ножа".
9 лет назад от ~ АкваМаринка ~

Связанные вопросы

2 ответа
Самый ВКУСНЫЙ паштет готовится ПРОСО. раз, два и. всё?
14 лет назад от Кенебик
1 ответ
Народ! Что будет есть съесть слегка просроченный творог, с лёгким запашком и с лёгким привкусом
10 лет назад от WILD LADY
1 ответ
Как сварить манную кашу чтобы была с комочками?
8 лет назад от сергей мерзлов