Как готовить судака? На что похож судак по вкусу и как его готовить?

Answer 1

Отрезай ему голову и хвост, плавники тоже. Да, поскреби чешую. Вари из них уху, если он живой был. Или выбрось. Внутрености тоже выбрось. Режь поперек и обжарь на сильно горячей сковороде с маслом растительным. . Убери. Положи слой лука кольцами, на них стейки, лук запахнет - солить, перчить, залить стакан алиготе, петрушку сверху веточку крышкой прикрыть, ждать 10 мин. Дать им с вареной картошкой, если судак был жирный при жизни - с ломтиком лимона.