Для чего в тесто добавляют гашеную уксусом соду?

9 лет назад от Pinky Pai

1 ответ



0 голосов
В результате реакции образуется консервант ацетата натрия. Обычно соды берётся с избытком и реакция нейтрализации протекает не полно. В результате чего в тесте остаётся сода обеспечивающая его подъём. Химия. 8-ой класс советской школы.
9 лет назад от Егор Орлов

Связанные вопросы

1 ответ
Какие пельмени вкусне с груздями или с креветка с кальмаром?
3 года назад от андрей больбух
1 ответ
При замесе теста всегда пробуете ингредиенты? Или иногда случается конфуз?
9 лет назад от Алексей
1 ответ
Что приготовить в выходные?
3 года назад от estudiantes