Существует ли зефир приготовленный без яиц?

Answer 1

Основой зефира является желатин, а не яйца. Это безе делается на осноае белка исключительно. Зефир делается из взбитого сахара и желатина, фруктов и желатина. Зефир отличается от пастилы боле простым способом приготовления и боле легкой основой. Зефир делается как с подсушкой в духовке, так и без. Боле сложные рецепты зефира используют яйца, в основном белок и в малых колвах. Так что можете смело готовить зефир дома и без яиц. Самый элементарный рецепт на основе магазинного желе в порошке. Безе не бывает без яиц!