Кефир простоял на морозильнике и стал жидким. Почему?

Answer 1

Образовалась молочная сыворотка под воздействием низкой температуры. А если это было молоко крупного производителя, а не ИП или частного хозяйства, то консерванты в дополнение постарались.

Купила две недели назад 25% сметану одного местного, лучшего, сельского производителя. Сметана жирная, замечательная, с горой намазывай на хлеб - не хочу. Купила сметану этого же производителя в конце прошедшей недели. Пока сметана "добралась" до дома в жуткие морозы выделилась сыворотка.