Как сварить рис для роликов и суши? Во всяких сумках у них рисовала вываливается вода, а как сделать дома?

Answer 1

Нужен рис для суши - специальный японский. Дале замачиваете его в холодной воде не промывая. Зимой на час, летом на 30 минут. Не знаю почему так, но опытом проверено, что это правильная рекомендация. После того как постоит, в той же воде ставите вариться на медленном огне под крышкой минут на 15-20. Важно: крышку не открывать во время варки. Когда сварится оставить еще минут на 20 не снимая крышки, потом влить в него рисовый уксус (другой не годится) и активно перемешать деревянной или пластиковой лопаточкой.