Холодец не застывает. Желатина нет. Что делать? Варили правильно, из свинных ножек и курицы, около 8 часов.

9 лет назад от Саша Алексеева

4 Ответа



0 голосов
У меня тоже бывает так, что холодец не застывает. Советую всегда брать для холодца натуральный говяжий желатин в пакетиках (на всякий случай) и если холодец не застывает - добавить.
9 лет назад от Anand Lotus
0 голосов
Значит жидкости много на расчёт мяса. Варить ещё. Я обычно "окунаю" ложку в бульон, и вытащив её из кастрюли, проверяю пальцами жидкость, готова или нет. Если пальцы как-бы склеиваются, то холодец готов. Можно разливать.
9 лет назад от Кот Бегемот
0 голосов
8 часов? это сколько ж вы воды бахнули? Ножек должно быть штуки 3-4 и ещё костей с кило (трубчатые кости с суставами, хрящами. Это примерно на 6-литровую кастюлю и вода за -6 часов выкипает так, что иногда приходится доливать.
А он в холодильнике не застывает?
9 лет назад от Евгения Демидова
0 голосов
НЕ застывает он сразу В холодильник ставьте ЕСли и завтра не застынет так купите желатин Я вобще только хороше мясо варю час и добавляю размоченый желатин
9 лет назад от Владимир Гладков

Связанные вопросы

2 ответа
как испечь ржаной хлеб, без дрожжей в духовке. как делать закваску и сколько дней ?
11 лет назад от nastyusha-glotova@mail.ru
2 ответа
Вот ели мы простую еду в ссср-макароны по-флотски, котлеты с картофельным пюре, супчик молочный и никаких у нас не было
6 лет назад от Мария Дмитриевна
1 ответ
Вино пару дней побродило и всё, что делать, на вкус сладковато, в доме тепло Вино перестало бродить
9 лет назад от Celena