Вопрос к кондитерам!

Question

В городе трудно найти обычный белый шоколад без добавок, без ничего продают только белый пористый. Подойдёт ли он для ганаша и для украшений на торт?

Answer 1

я тоже, как и вы, обыскалась с этим шоколадом. ну нигде не найти, а. ей Богу 21 век на дворе, а они белый шоколад положить не могут на прилавок.
буквально несколько дней назад увидела ОГРОМНУЮ плитку белого шокола в метро кеш кери.
стоит около 750 рублей, наконец-то я рада)

Answer 2

он увы, не топится нормально. проверено. если совсем приперло именно белый ганаш, закажите в инете коробку с шоколадными пятаками (специальный шоколад для топки)