макарунс - секреты выпечки

Доброго дня! подскажите, кто сам делала макарунс, в чем секреты выпечки? у меня получились полые половинки и потрескались.
И обязательно ли применять миндальную муку? как оказалось е привозят только на заказ.
Спасибо.
9 лет назад от Максим Андреев

1 ответ



0 голосов
полые половинки и потрескались - возможно была высокая температура выпечки, хотя могли быть и другие факторы, надо эксперементировать
а может миндальную муку сделать из миндальных орехов:
окунуть орехи в кипяток, шкурка (оболочка) размягчится, удалить её, посушить орехи на сковородке, а потом в кофемолку
9 лет назад от Dima NoshanM

Связанные вопросы

1 ответ
Существует ли алкоголь, после спадания эффекта которого, нет сиптомов отхода?
1 год назад от вася пупкин
1 ответ
Настоящая Хванчкара есть в продаже?
4 года назад от Растафари Марлиевич
1 ответ
Какой вермут Martini нравится?
5 лет назад от mysl19