Подскажите хорошенький рецепт домашних пончиков, по которому вы делаете?

Answer 1

Мне нравятся пончики по этому рецепту.

500 г. муки
2\3 ч. л. соли
2, 5 ст. л. сахара
1 пакетик (7 г. ) сухих дрожжей или 21 г. свежих
60 г. сливочного масла
300 мл. молока
8 г. (1 пакетик) ванильного сахара

Муку смешать с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью.
Молоко нагревать с маслом до тех пор, пока масло не растает.
Влить теплую жидкость (если она слишком горячая, нужно немного е остудить) в мучную смесь и замесить тесто. Емкость с готовым тестом нужно накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 - 1, 5 часа или пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Затем его нужно выложить на присыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт примерно в 1, 5 см. толщиной и вырезать пончики. Заготовки нужно накрыть и снова дать постоять 20 - 30 минут.
Нагреть в большой толстостенной кастрюле большое количество масла и жарить в нем пончики.
Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались, а затем посыпать сахарной пудрой или обмакнуть в глазурь по Вашему выбору. Или же можно начинить пончики кремом\конфитюром.