Чем отличается? Слоённое тесто от слоённо дрожжевого теста?

1 ответ

0 голосов

Обычное слоеное-это бюджетный вариант, просто заводят обычное тесто и промазывают пласты маргарином, сворачивая в несколько десятков слоев. А дрожжевое слоеное тесто, делают на масле, дрожжах молоке и проч, дают ему подняться, потом опять обминают и затем промазывают, складывают в слои и пласты также маргарином сл. промазывают.