как правильно приготовить бешамель?

Answer 1

100гр сл масла растопить в сковороде с высокими краями, доб ст л муки, обжарить когда
цвет чуть поменяется доб маленькой струйкой бульон, мешать лучше венчиком, доб
сметану или сливки

Answer 2

обжарить муку на сливочном масле до появления орехового аромата, затем при постоянном помешивании ввести молоко до нужной консистенции, соль, мускатный орех. если останутся комки, соус протереть через сито