Эта трава относится к малораспространённым зеленным культурам, которую зачастую принимают за сорняк.

Question

Но она - прекрасный медонос, полезные свойства её известны не только в народной медицине, но и широко применяется для приготовления различных блюд, а так же в качестве натурального ароматизатора для приготовления фруктовых напитков, пунша. В Италии используется в фарше для равиоли. Что это за трава?

Answer 1

Колобок уже назвал, это мелисса. На счёт Италии, так вы сильно ограничили эту травку, т. к. во многих странах и у многих народов она в ходу. Кстати, в переводе с греческого, мЕлисса, значит пчела.

Answer 2

150 г телячьих потрохов, 250 г телячьего фарша, 200 г листьев мангольда (листовая свекла) , 150 г травы огуречника, 3 ст. л. тертого пармезана, 100 мл мясного бульона…
А еще они в фарш добавляют- Базилик, Рикотту со шпинатом.