Что такое кунжут?

Answer 1

Род травянистых растений семейства Педалиевые (Pedaliaceae) .

Широко применяется в кулинарии. В практическом отношении важнейшим растением рода является кунжут индийский (Sesamum indicum) — ценное масличное растение. Семена используются для приготовления козинаков и в качестве посыпки на хлебо-булочных изделиях. Делается паста — тахини, которая широко используется в еврейской и арабской кухнях.

Стоит отметить что кунжут бывает как белым, так и чёрным. Каждый из видом обладает своими вкусовыми качествами. Чёрный кунжут обычно дороже белого.