Прогрел на маслице лук с чесноком и залил испанскими помидорами, как теперь сделать шедевральный пицца-соус?

Answer 1

поставить на огонь, после закипания убавить огонь на минимум и продолжить тушение в течение 20 минут;
томаты протушить
Когда отведенное время выйдет, варево необходимо измельчить. С этой задачей замечательно справится погружной блендер. Если такового приспособления в хозяйстве не найдется, то добиться такого же результата можно при помощи мясорубки (только процедуру перемалывания провести 2 раза) или протерев через сито;
томаты измельчить

Полученный соус при необходимости можно досолить и обязательно еще раз довести до кипения.