Жарка мяса несколько раз

Очень часто все мясо не помещается на сковородку и приходится жарить 2 раза
Не вредно ли если после первой жарки просто долить в сковородку новое масло и продолжить жарить?
Или обязательно нужно мыть е и начинать все по новой?
9 лет назад от Его Жена

2 Ответа



0 голосов
Я смотрю на количество "ошметков" , оставшихся в масле после жарки первой партии мяса - если их много - то не мою, а вымакиваю/протираю бумажными полотенцами. Если не много - доливаю масло, жарю следующую партию мяса
9 лет назад от СабинаШах-Гусейнова
0 голосов
Не вредно. Доливайте масло и жарьте. Картофель фри несколько дней жарят в ресторанах на одном масле. А у Вас несколько сковородок мяса за раз. Потом только либо соус сразу делайте, либо мыть. После разогрева уже лучше это масло не использовать.
9 лет назад от Александр Р

Связанные вопросы

5 ответов
Что приготовить из куриных ножек?
5 лет назад от Freeman
1 ответ
В чем замачивают свинину в магазинах чтоб пропал запах, и снова продают ?
3 года назад от Love Rain
1 ответ
Можно ли сделать из ржаного солода квас, крепостью как пиво, и какой будет на вкус?
4 года назад от Наталья Прошаева