Если прожарить крупу просроченную, то е потом можно варить и есть? Или она не реабилитируется

Answer 1

В принципе при правильных, специализированных условиях хранения с крупой и через 3 года ничего не будет (госрезерв хранят годами) , а дома, при повышенной температуре и влажности она и непросроченная может прогоркнуть. Основные показатели в домашних условиях - запах и вкус. Если есть посторонний запах, тем боле плесневый, или насекомые однозначно - для еды использовать категорически нельзя. И никаких "прожарить", действительно, как писали выше -здоровье дороже! (Для интереса почитайте про микотоксины)