ПОДСКАЖИТЕ, НУЖНО ЛИ ЯЙЦО В ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО. И ЕСЛИ ДА, ТО ЧТО ТЕСТО ПРИОБРЕТАЕТ ЗА СЧЕТ ЯЙЦА?

Answer 1

Не нужно в тесто для пельменей яйцо! Для пельменей делается заварное или полузаварное тесто из муки и горячей воды! Можно добавить масло оливковое, для эластичности!

Answer 2

если больше чем нужно то плотное будет очень жестковато
если добавить в меру то от сдобности и тем боле если воду заменить молоком боле послушное мягкое

Answer 3

я добавляю яйцо, воду, соль, раст. масло -1 ч. л. (если делаю пельмени в прок, от масла тесто не лопается при заморозке) , муку. Тесто с яйцом не такое пресное, боле эластичное, ну и на вкус, конечно, влияет.