Почему мясо солят за 10-15 мин до окончания варки? Помогите выбрать правильный вариант ответа.

а) часть белков сразу переходит в отвар и образует пену на поверхности бульона
б) в хорошо прогретом мясе белки теряют способность растворяться
в) чтобы не пересолить бульон и мясо
9 лет назад от Dinara

1 ответ



0 голосов
в
я знаю, что солят все под конец, чтобы соль мене всасывалась в продукт и не пересолить его. тем самым, чтобы не испальзавать е много, так как соль не очень то и полезная
9 лет назад от Илья Бодров

Связанные вопросы

3 ответа
Мясорубка стояла неделю, после приготовления фарша печени. Не могу вывести запах
11 лет назад от Настя Дмитренко
2 ответа
Варю картошку, чтобы поесть с маринованными огурцами, лук лучше варить с картошкой или потом насыпать сырого лука? )
2 года назад от Бармалей
1 ответ
Что приготовить из теста на урок труда? Если можете выложите и рецепты. 8 класс
11 лет назад от Pathologist