Что сделать с жесткими и кислыми мандаринами?

Answer 1

С чего им быть мягкими? Мандарины и должны быть упругими (кроме абхазских) . Можно завернуть каждый по отдельности в газету и убрать дня на 2-3 в тёплое место на дозревание, но не факт, что станут слаще. Можно порезать колечками, в банку, пересыпать сахаром и добавлять в чай вместо лимона. Можно разобрать на дольки и залить кипящим сахарным сиропом, получится что то вроде варенья. В общем уйма вариантов.