Любителям делать холодец (студень) Какие хитрости вы используете для придания вкуса .

Question

На пример огуречный рассол придает пикантную солоноватость ,

Answer 1

Когда варится - добавляю только 2 вида перца горошком - обычный черный и душистый, и в конце - лавровый лист.
А вот когда есть - то с горчицей или хреном тертым.
Это супер!

Answer 2

нет не люблю такое
люблю натуральный вкус жирного мясного именно МЯСНОГО холодца
поэтому нравится варить с свинины и говяжьих хвостов
а в конце когда разлит уже
добавлять уже именно свежий чеснок и молотый перчик черный