В вяленом леще светится фосфор! Впервые такое вижу) Почему он, так сказать, вылез наружу? ) Можно ли кушать такую рыбу?

Answer 1

Это обычное оптическое явление (дисперсия и интерференция) , возникающие в следствие слоистой структуры материала и разной оптической плотности слоёв. Короче, чтобы не забивать Вам голову техническими терминами, доложу что это эффект радуги, связанный с перламутровым блеском, в данном случае рыбьего жира. Например, на срезе мяса свежей свинины также будет перламутровый отлив. К фосфору этот эффект не имет никакого отношения. Кушайте не переживайте!