Можно еще раз про квас - вроде бы сделала закваску, но она не "ядреная" и без газиков, как сделать хороший кислый квас?

Answer 1

Бабушка моя царство небесное ей, квас делала аш глаза как Эвенка становились от него, делала только на ржаном хлебе и добавляла жженый сахар. С недельку мучалась получая хорошую первую банку кваса а потом просто добавляла в новую банку чуток закваски из предыдущей.