Ваше любимое блюдо?

Answer 1

холодец! варятся рульки свиные и говяжьи с чесноком, луковиной, морковиной, солью, перцем, лаврушкой и еще мяском, если рульки тощие часов так 7-8, на махоньком огоньке, под крышкой, чтоб только изредка вздыхал, потом мяско разбирается, режется, кладется в лотки спецательные, туда мелко порубленного свежего чесночка и бульончиком заливается. ставится на застывание в холодильник. когда будет закипать, очень тщательно надо пену убирать, что бы бульончик был прозрачный, как слеза. и жреца он потом с горчичкой и куском черного хлеба.