Ищу проверенный рецепт теста для пирогов и пирожков на живых дрожжах на 1 литр молока.

Question

Хочу пожарить во фритюре пирожки с картошкой и испечь капустный пирог. Знаю, что в тесто кладут яйца, сливочное масло/маргарин, молоко, немного раст. масла, муку и сахар. Но вот сколько гр. дрожжей на литр молока, сколько остальных продуктов - не знаю.

Answer 1

на 1 л молока
это примерно на 4 км муки
это значит .
берем теплое молоко
100 гр дрожжей
6 яиц. можно 8
масло-200
сахар-5 ст л
соль пол ст л
раст масло 2 ст л
ну опару умете думаю делать е рекамендую ставить

Answer 2

25 гр на полкило муки. колво дрожжей берут из расчета муки, т к она основа теста. Причем нужно учитывать производителя живых дрожжей, если они российского производства, то брать их нужно в два раза меньше. Вот тут почитайте про дрожжи и тесто