Хочу сделать куринную колбасу, как долго она может храниться?

Answer 1

Я покупаю свиную тонкую кишку.
Куриное мясо нарезаю крупно+побольше лука нарезаю, выдавливаю чеснок, солю, перчу.
Перемешиваю хорошенько, набиваю кишку этим фаршем, завязываю концы, скручиваю по спирали на противне.
Прокалываю булавкой по всей длине колбасы (чтобы не лопнула) , наливаю немного водички на противень и подсолн. масла. Ставлю в духовку и запекаю.
Хранится в холодильнике неделю.

Answer 2

неделю. но если добавите нитритную соль то пару недель точно. если прокоптите ещё больше, если сыровяленую то можно долго долго держать, Если варёную, то делайте как я, я её делю на неболшие колбаски, и варю сколько нужно, остал, ную сырой замараживаю