Если дорогое ОЛИВКОВОЕ масло горчит, съедобно ли оно?

Answer 1

да.
оливки в большистве своем очень горькие. масло получают из разных сортов оливок. от этого и зависит его вкус, цвет, аромат. масло первого холодного отжима получают только механичесткм путем, без использования высоких температур и химических процессов. это по сути отфильтрованный сок оливок. вкус может быть от яркого очень выраженного терпкого горьковатого (из оливок сорта Picual например) до мягкого сладковатого без горечи (Arbequina) . можно без труда найти информацию о вкусе масла из каждого сорта оливок